Độ Ẩm và Cà Phê Rang Xay: Mối Nguy Hiểm Tại Khí Hậu Việt Nam

Độ Ẩm và Cà Phê Rang Xay: Mối Nguy Hiểm Tại Khí Hậu Việt Nam

Blog Article

Tại một quốc gia có khí hậu nóng ẩm như Việt Nam, độ ẩm trong không khí là một trong những thách thức lớn nhất đối với việc bảo quản cà phê rang xay. Cà phê bột có đặc tính hút ẩm rất mạnh, giống như một miếng bọt biển. Khi hút phải hơi nước từ môi trường, nó không chỉ làm mất hương thơm mà còn tạo điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển.

Cà phê bị ẩm sẽ vón cục, khó pha và cho ra một ly nước có vị nhạt nhẽo, chua lòe và mùi đất ẩm rất khó chịu. Nguy hiểm hơn, nấm mốc sinh ra trong cà phê có thể sản sinh độc tố aflatoxin, gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe nếu tiêu thụ. Đây là lý do tại sao việc để cà phê ở những nơi ẩm ướt như gần bồn rửa, trên nóc tủ lạnh (nơi có hơi nóng tỏa ra) là một sai lầm tai hại.

Vậy làm thế nào để chiến thắng kẻ thù này? Nguyên tắc vàng là "khô ráo tuyệt đối". Hãy cất giữ cà phê trong hũ kín, đặt ở nơi khô thoáng nhất trong nhà bạn, chẳng hạn như tủ bếp hoặc kệ sách. Nếu có thể, hãy chia nhỏ cà phê ra các hũ vừa đủ dùng trong vài ngày để hạn chế mở hũ lớn liên tục. Các thương hiệu chuyên nghiệp như Coffee TKT đã giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng túi bạc 3 lớp chống ẩm. Lớp trong cùng bảo vệ cà phê, lớp giữa chống ẩm và lớp ngoài cùng ngăn ánh sáng. Đây là giải pháp bảo quản cà phê rang xay tối ưu cho khí hậu Việt Nam, giúp bạn an tâm thưởng thức mà không lo về chất lượng.